Tofu estilo camarones scampi con cuscús integral

Rinde: Yield_value_display4 Yield_measureporciones Preparación10 minsCocción14 mins
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por 1 porcion

Calorías

350

Calorías de grasa

150

Total de grasas

17g

Grasa saturada

7g

Grasas poliinsaturadas

3.5g

Grasas monoinsaturada

4.5g

Colesterol

25mg

Sodio

470mg

Total de carbohidratos

39g

Fibra dietética

6g

Azúcares

5g

Proteína

17g

Calcio

30%

Hierro

25%

Potasio

546mg

Vitamina C

20%

Vitamina A

20%

Lista de ingredientes
  1. 2 cucharadas de mantequilla, separadas
  2. 1 envase (14 onzas) de tofu extra firme, escurrido, secado ligeramente, cortado en trozos pequeños
  3. 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
  4. 2 tazas de frijoles verdes, cortados en trozos de 2 pulgadas
  5. 1 1/2 tazas de agua
  6. 1 paquete de Knorr® One Skillet Meals-Shrimp Scampi Whole Wheat Couscous

procedimiento

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1. CALIENTE 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y cocine el tofu por 3 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Agregue los tomates y cocine durante otro minuto. SAQUE todo de la sartén y deje a un lado.

2. AGREGUE la mantequilla restante a la misma sartén y ahora cocine los frijoles verdes sobre fuego medio por 5 minutos. Añada el agua a los frijoles verdes y después del primer hervor mezcle el contenido del paquete de Knorr® One Skillet Meals-Shrimp Scampi Whole Wheat Couscous y deje hervir a fuego lento. Cubra, retire del fuego y deje reposar 5 minutos para permitir que el agua se absorba y el cuscús se ablande.

3. Con un tenedor revuelva el cuscús para que se esponje, luego agregue el tofu y los tomates ya preparados. Quedó delicioso… ¡a comer!

Tip del Chef: Para obtener una textura ligera y esponjosa, revuelva el cuscús suavemente con un tenedor.