Huevos Rancheros

Rinde: Yield_value_display6 Yield_measureporciones Preparación10 minsCocción12 mins
Email
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por 1 porcion

Calorías

320

Total de grasas

16g

Grasa saturada

3g

Colesterol

185mg

Sodio

570mg

Total de carbohidratos

34g

Fibra dietética

7g

Azúcares

7g

Proteína

13g

Vitamina D

1mcg

Calcio

68mg

Hierro

3mg

Potasio

534mg

Lista de ingredientes
  1. 2 cucharadas de aceite vegetal
  2. 2 pimientos morrónes verdes, picados grandes
  3. 1/2 de una cebolla roja, picada mediana
  4. 1 cucharadita de comino molido
  5. 1 lata (15 oz.) de frijoles negros con bajo contenido en sodio, enjuagados y escurridos
  6. 1 tomate, picado mediano
  7. 1 lata (8 oz.) de salsa de tomate baja en sodio
  8. 1 cubo de Knorr® Caldo con sabor de Pollo, desmoronado
  9. 1/2 manojo de cilantro fresco picado, (aproximadamente 1/2 taza), dividido
  10. 6 huevos grandes
  11. 1 aguacate, picado
  12. 12 6 tortillas de maíz, caliente

procedimiento

Email | Print

1. Calienta el aceite en una sartén antiadherente mediana a fuego medio alto y fríe los pimientos y la cebolla, revolviendo de vez en cuando, por 3 minutos. Agrega el comino y fríe un minuto más.

2. Agrega los frijoles, el tomate, la salsa de tomate, el cubo de Knorr® Caldo con sabor de Pollo desmoronado y 1/4 de taza de cilantro y deja hervir. Baja a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que el cubo este completamente disuelto, aproximadamente 5 minutos.

3. Con cuidado, rompe cada huevo sobre la mezcla de frijol, dejando un espacio entre cada uno. Tápalo y cocina por 3 minutos, o hasta que los huevos estén al punto deseado de cocción. Pon el aguacate encima y espolvorea con el resto del cilantro. Sírvelo con tortillas calientes.

Costo por receta: $10.54