Ensalada de rúcula

Una excelente ensalada de rúcula fresca. Las crujientes hojas de rúcula con pimienta se complementan con manzanas Granny Smith y un aderezo dulce preparado con Hellmann’s® o Best Foods® Real Mayonnaise.

Rinde: Yield_value_display4 Yield_measureporciones Preparación10 mins
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por 1 porcion

Calorías

260

Calorías de grasa

190

Total de grasas

22g

Grasa saturada

4g

Colesterol

15mg

Sodio

230mg

Total de carbohidratos

15g

Fibra dietética

3g

Azúcares

8g

Proteína

6g

Calcio

15%

Hierro

6%

Vitamina C

25%

Vitamina A

10%

Lista de ingredientes
  1. 2 limones verdes
  2. 3 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
  3. 1 cucharada de aceite de oliva
  4. 1 cucharada de agua
  5. 2 cucharaditas de azúcar morena o marrón clara compactada
  6. 4 tazas de rúcula o hojas de espinaca bebé
  7. 1 manzana Granny Smith mediana, sin corazón y cortada en rodajas finas
  8. 1/3 taza de nueces de pino (pignolia), tostadas
  9. 1/2 taza de queso parmesano, en tiras

procedimiento

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1. Ralla la cantidad suficiente de cáscara de 1 limón para llenar 1 cucharadita y exprime el jugo; aparta.

2. Combina Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise, el aceite de oliva, el jugo de limón, la cáscara de limón y el azúcar moreno; aparta.

3. Coloca la rúcula en una fuente de servir, luego cubre con la manzana y las nueces de pino. Rocía el aderezo de mayonesa y decora con queso.