Ensalada de pollo asado con aderezo de limón verde y aguacate

Rinde: Yield_value_display4 Yield_measureporciones Preparación10 minsCocción10 mins
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por 1 porcion

Calorías

250

Total de grasas

10g

Grasa saturada

1.5g

Colesterol

90mg

Sodio

190mg

Total de carbohidratos

13g

Fibra dietética

2g

Azúcares

9g

Proteína

28g

Calcio

132mg

Hierro

2mg

Potasio

634mg

Lista de ingredientes
  1. 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  2. 4 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Avocado Oil with a hint of Lime Mayonnaise Dressing, divididas
  3. 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas, picadas
  4. 1 cucharada de chile jalapeño, picado
  5. 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  6. 1 cucharada de agua
  7. 1 diente de ajo, picado
  8. 6 tazas de hojas pequeñas de rúcula
  9. 1 pinta de tomates cherry heirloom, cortados a lo largo
  10. 1 taza de mango, pelado y cortado en rebanadas

procedimiento

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1. Unte el pollo con 1 cucharada de mayonesa Hellmann's® or Best Foods® Avocado Oil with a hint of Lime Mayonnaise Dressing. Ase el pollo, volteándolo una vez, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos; deje reposar 5 minutos, luego córtelo en rebanadas.

2. Mientras tanto, combine las 3 cucharadas restantes de mayonesa, cilantro, jalapeño, vinagre, agua y ajo en un tazón pequeño y deje a un lado.

3. Ponga la arúgula, los tomates y el mango en un plato para servir. Ponga las rebanadas de pollo y unte el aderezo. Si lo desea, sazone con sal y pimienta negra.