Ensalada De Papa Al Horno Y Aguacate

Rinde: Yield_value_display6 Yield_measureporciones Preparación20 minsCocción35 mins
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por 1 porcion

Calorías

180

Total de grasas

7g

Grasa saturada

1g

Sodio

30mg

Total de carbohidratos

27g

Fibra dietética

3g

Azúcares

3g

Proteína

4g

Calcio

23mg

Hierro

1mg

Potasio

704mg

Lista de ingredientes
  1. 1 1/2 libras de papas, peladas y cortadas en cuadritos de 1 pulgada
  2. 2 chiles morrones rojos o naranja medianos, cortados en cuadritos de 1/2 pulgada
  3. 1 de cebolla roja mediana, en cuadritos de 1/2 pulgada
  4. 2 cucharadas MAS 1/2 taza de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise, dividido
  5. 1 aguacate mediano, pelado y cortado en cuadritos
  6. 2 cucharadas de cilantro fresco, picado

procedimiento

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1. Precaliente el horno a 450°F.

2. En un tazón grande, combine las papas, los chiles morrones, la cebolla y 2 cucharadas de mayonesa. Distribuya la mezcla uniformemente sobre una lámina para hornear grande. Ase, revolviendo de vez en cuando, por 35 minutos o hasta que las papas estén suaves. Deje enfriar un poco.

3. En un tazón grande, mezcle suavemente la mezcla de papa, el aguacate, el cilantro y el resto de la mayonesa. Sazone con sal y pimienta negra a su gusto. Sírvala tibia o a temperatura ambiente.

CONSEJO: Para convertirlo en un plato fuerte, agregue 1 lb. de pollo cocido y deshebrado, y sírvalo sobre una ensalada verde, si lo desea.