Ensalada de brócoli

Una receta rápida y colorida de ensalada de brócoli con tocino crujiente, cebollas tiernas y Hellmann’s® o Best Foods® Real Mayonnaise cremosa. Ideal como un almuerzo dietético o una ensalada de acompañamiento.

Rinde: Yield_value_display4 Yield_measureporciones Preparación15 minsCocción15 mins
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por 1 porcion

Calorías

180

Calorías de grasa

130

Total de grasas

14g

Grasa saturada

2.5g

Colesterol

15mg

Sodio

240mg

Total de carbohidratos

9g

Fibra dietética

3g

Azúcares

3g

Proteína

6g

Calcio

6%

Hierro

6%

Vitamina C

140%

Vitamina A

15%

Lista de ingredientes
  1. 1 cabeza de brócoli grande, separada en cabezuelas
  2. 4 rebanadas de tocino o panceta, picadas
  3. 1 cebolla pequeña, en rodajas
  4. 2 cucharadas de nueces de pino (pignolia), tostadas
  5. 1 cucharada de hojas de perejil fresco de hoja plana, picado
  6. Una pizca de pimiento rojo desecado molido
  7. 3 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
  8. 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  9. 1/4 cucharadita de paprika

procedimiento

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1. Cubre las cabezuelas de brócoli con agua en una olla mediana y hierve a fuego alto. Baja a fuego lento y cocina hasta que el brócoli esté crujiente y tierno, aproximadamente 5 minutos. Cuélalo y pásalo por agua fría hasta que esté completamente frío; aparta.

2. Cocina el tocino en una sartén mediana hasta que comience a dorarse. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté crujiente y la cebolla tierna, aproximadamente 5 minutos.

3. Mezcla el brócoli, la mezcla de cebolla, las nueces de pino, el perejil y el pimiento rojo desecado en un bol grande; aparta.

4. Mezcla Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise, el vinagre y la páprika en una taza medidora o un bol pequeño. Vuelca la mezcla de brócoli y mezcla bien.