Arroz Pilaf con pollo, calabaza verde y pimientos morrones asados

Rinde: Yield_value_display4 Yield_measureporciones Preparación10 minsCocción20 mins
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por 1 porcion

Calorías

360

Calorías de grasa

100

Total de grasas

11g

Grasa saturada

2g

Grasas poliinsaturadas

1.5g

Grasas monoinsaturada

6g

Colesterol

75mg

Sodio

550mg

Total de carbohidratos

35g

Fibra dietética

1g

Azúcares

3g

Proteína

29g

Calcio

6%

Hierro

6%

Potasio

640mg

Vitamina C

35%

Vitamina A

10%

Lista de ingredientes
  1. 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortada en rodajas finas
  2. 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  3. 1 cebolla, picada finamente (aproximadamente 1 taza) pequeña
  4. 1 diente de ajo, picado (aproximadamente 1 cucharadita)
  5. 1/2 cucharadita de hojas de romero frescas, picadas
  6. 1 calabaza verde, picada (aproximadamente 2 tazas) mediana
  7. 1/3 taza de pimientos rojos asados y picado
  8. 1 paquete de Knorr® Rice Sides™ - Rice Pilaf
  9. 2 cucharadas de queso parmesano rallado

procedimiento

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1. Si lo deseas, SAZONA el pollo con sal y pimienta. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto y cocina el pollo y la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido, por aproximadamente 5 minutos, incorporando el ajo y el romero durante los últimos 30 segundos de la cocción. Remueve y reserva.

2. CALIENTA la otra cucharada de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio alto y cocina la calabaza y los pimientos morrones, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté suave, por aproximadamente 4 minutos. Remueve y reserva.

3. PREPARA el Knorr® Rice Sides™ - Rice Pilaf en la misma sartén, siguiendo las instrucciones del empaque. Agrega el pollo, los vegetales y el queso parmesano y calienta bien. Si lo deseas, sirve con más queso parmesano.