Arroz con Portobello estilo mexicano

Rinde: Yield_value_display4 Yield_measureporciones Preparación10 minsCocción20 mins
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por 1 porcion

Calorías

330

Calorías de grasa

70

Total de grasas

8g

Grasa saturada

1.5g

Grasas poliinsaturadas

1g

Grasas monoinsaturada

5g

Sodio

510mg

Total de carbohidratos

58g

Fibra dietética

4g

Azúcares

14g

Proteína

9g

Calcio

45%

Hierro

140%

Potasio

837mg

Omega-6

1g

Vitamina C

140%

Vitamina A

45%

Lista de ingredientes
  1. 1/2 taza de cebolla roja, en rodajas finas y escurridas
  2. 1 cucharada de hojas de cilantro fresco, picadas
  3. 1 cucharada de jugo fresco de limón verde
  4. 1/2 cucharadita de miel de abeja
  5. 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  6. 4 champiñones portobello (aprox. 1 libra), picados en rodajas gruesas grandes
  7. 1 diente de ajo, picado
  8. 1 pimiento verde, picado grande
  9. 1 1/2 tazas de elote fresco o congelado
  10. 2 1/2 tazas de agua
  11. 1 paquete de Knorr Selects™ Rustic Mexican Rice & Beans

procedimiento

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1. CEBOLLAS EN CONSERVA RÁPIDAS:

2. COMBINE la cebolla, cilantro, jugo de limón y miel en un bol pequeño para el microondas. Caliente en el microondas en potencia ALTA por 30 segundos. Revuelva y aparte.

3. ARROZ CON PORTOBELLO ESTILO MEXICANO:

4. CALIENTE 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto. Sazone los portobellos con sal y pimienta, si desea. Agregue los portobellos y cocine hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos más. Retire de la sartén y aparte. Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en la misma sartén y cocine el pimiento y maíz por unos 2 minutos o hasta que estén crujientes y tiernos.

5. VIERTA el agua, leche y el contenido de Knorr® Selects™ en la misma sartén. Hierva y luego baje el fuego a medio y siga cocinando por 10 minutos, cubriendo la sartén.

6. INCORPORE los portobellos y sirva con las cebollas moradas en conserva. ¡Ahora sí quedó delicioso, pruébelo!