Arroz con frijoles estilo cubano

Rinde: Yield_value_display4 Yield_measureporciones Preparación10 minsCocción25 mins
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por 1 porcion

Calorías

410

Total de grasas

16g

Grasa saturada

2.5g

Grasas poliinsaturadas

2g

Grasas monoinsaturada

10g

Sodio

770mg

Total de carbohidratos

58g

Fibra dietética

10g

Azúcares

3g

Proteína

11g

Calcio

69mg

Hierro

3mg

Potasio

533mg

Lista de ingredientes
  1. 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  2. 1 taza de cebolla, finamente picada, dividida
  3. 1 taza de arroz integral sin cocinar
  4. 2 tazas de agua
  5. 1 Knorr® Caldo con sabor de Pollo, cortado a la mitad, dividido
  6. 1/4 taza de pimiento morrón verde, finamente picado
  7. 1 lata (15 oz.) de frijoles negros con bajo contenido en sodio, sin escurrir
  8. 1 cucharada de ajo, finamente picado
  9. 1 cucharadita de orégano seco, triturado

procedimiento

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1. Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla de 3 cuartos sobre fuego medio y cocine ½ taza de cebolla, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue el arroz y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Agregue el agua y 1 ½ cucharadita de Knorr® Caldo con sabor de Pollo, y hierva sobre fuego alto. Reduzca a fuego bajo y deje hervir cubierto hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 45 minutos.

2. Mientras tanto, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una olla de 2 cuartos sobre fuego medio y cocine la ½ taza restante de cebolla con el pimiento verde, revolviendo de vez en cuando, hasta que los vegetales estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Incorpore el resto de los ingredientes y hierva a fuego alto. Reduzca a fuego bajo y deje hervir, revolviendo de vez en cuando, hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 12 minutos.

3. Decore con cilantro si desea.