Arroz con calabaza y coles de Bruselas

Rinde: Yield_value_display4 Yield_measureporciones Preparación15 minsCocción17 mins
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por 4 porciones

Calorías

380

Calorías de grasa

160

Total de grasas

18g

Grasa saturada

2.5g

Grasas poliinsaturadas

8g

Grasas monoinsaturada

7g

Colesterol

5mg

Sodio

550mg

Total de carbohidratos

47g

Fibra dietética

5g

Azúcares

6g

Proteína

10g

Calcio

8%

Hierro

15%

Potasio

684mg

Vitamina C

110%

Vitamina A

160%

Lista de ingredientes
  1. 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  2. 2 tazas de calabaza almizclera en cubitos
  3. 2 tazas de repollos de Bruselas, en cuartos
  4. 1 cebolla, picada (aproximadamente 1 taza) pequeña
  5. 1 cucharada de vinagre balsámico
  6. 2 tazas de agua
  7. 1 paquete de Knorr® Rice Sides™ - Herb & Butter
  8. 1/2 taza de nueces, divididas
  9. 2 cucharadas de queso parmesano rallado, divididas

procedimiento

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1. CALIENTA una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio y cocina la mitad de los vegetales, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a dorarse, por aproximadamente 4 minutos. Agrega 1/2 taza de vinagre y cocina, revolviendo por 1 minuto. Remueve de la sartén y reserva. Repite con el aceite, los vegetales y el vinagre restante.

2. COLOCA DE NUEVO los vegetales en la sartén. Agrega agua y el Knorr® Rice Sides™ - Herb & Butter y cocina siguiendo las instrucciones en el empaque.

3. AGREGA 1/4 de taza de nueces y 1 cucharada de queso parmesano. Cubre con el resto de las nueces y el queso parmesano.